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【转载】绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦  

2013-10-15 02:21:03|  分类: 食谱(甜品类) |  标签: |举报 |字号 订阅

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绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

        前段时间,有位博友给我消息,问有没有一款不加鸡蛋液的面包,因为她家孩子吃鸡蛋过敏。绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

        俺今天就上传一道没有鸡蛋的面包哦,虽然没有加鸡蛋,但很绵软,很香甜。绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

        我自己做了红豆馅,做成了红豆小面包,烤好后圆鼓鼓的,颜色金黄,很可爱,漂亮哈绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。

       那谁谁,哈哈,跟着俺一步步来吧,肯定能做出香甜柔软的面包的绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。

       自制红豆馅的做法在自制红豆馅——红豆馅最简单最省火的做法,有喜欢的可以点开看哦。

       这次用的还是上豪厨师机和的面,和面很强大,20分钟就出膜了,我发现用厨师机和的面做出来的面包,放置一段时间后依然很饱满。。。。。。绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
原料
酵母4g、高粉300g、糖25g、盐3g、奶粉15g、水195g、黄油30g。
 
内馅:红豆馅适量。
 

  做法:

  1、除黄油外,所有原料放到揉面盆里面。
绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
2、把揉面盆放入厨师机里面,开动一档开始揉面。和一会以后,厨师机会自动跳到二档加速。
绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
2、揉成面团后,加入黄油,继续打开厨师机揉面。
绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
3、揉至完成阶段(可以拉处出薄的薄膜)大约20分钟。
绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
4、收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大。
绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
5、基础发酵完成后,排气,将面团等分成12份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
6、发酵结束后,再次揉圆,擀成片,包入红豆馅,像包包子一样,滚圆,收口朝下,放入纸模中。
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绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
7、依次做好,摆入烤盘中,进行最后一次发酵,当发至两倍大时,表面刷蛋液,撒上白芝麻。
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绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
8、烤箱预热180度,中层,20分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)。
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绵软香甜的红豆小面包——不加鸡蛋的面包哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
这个是放了一段时间后的小面包,依然饱满。
 
温馨小提示:
如果不能吃鸡蛋,面包的表面就不要刷蛋液了,刷牛奶也可以哈。
 
 厨师机的链接http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w1003-2562700353.5.HBHpGL&id=4694138082&scene=taobao_shop
 
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